Еще совсем недавно кондитеры прикладывали много усилий, чтобы создать декор для своих шедевров. Многие из нас помнят розы и листочки из масляного крема. И никто даже не знал, о том, что такое съедобная печать. Однако прогресс не стоит на месте, и в любых сферах деятельности появляются новые технологии. Сегодня рассмотрим то, как быстро и просто кондитеры украшают десерты.
В современном мире создать эффектный декор можно за считанные минуты. Для этого используется съедобная фотопечать на торт. Данный метод заключается в том, что клиент в интернет-магазине Karamelia.com.ua выбирает нужную ему картинку и профессионал наносит ее на десерт. К примеру, планируется празднование детского дня рождения. Родители находят в интернете изображение любого героя ребенка. Затем заказывают специальные услуги, где им на пищевом принтере на съедобной бумаге распечатывают картинку. Кстати, основа для изображения может быть вафельной или сахарной. Отличие в контрастности и плотности материала. Дальше съедобная печать на торт попадает в руки кондитера и тут начинается магия. Он помещает это изображение сверху на десерт. Правда, тут есть определенные нюансы, о которых профессионал, конечно, должен знать. Данный материал нельзя накладывать поверх жирных кремов, иначе он деформируется. Лучше всего подойдет ганаш, белковый крем или мастика. После нанесения съедобные картинки на торт покрываются специальным кондитерским гелем. Он позволяет лучше их зафиксировать и сохраняет первозданный вид.
Такой метод декора очень востребован, и неспроста. Его использование имеет следующие преимущества.
- Получение качественного и четкого изображения.
- Можно выбрать любую картинку или надпись.
- Легкость и быстрота нанесения.
- Съедобные картинки для торта имеют нейтральные вкусовые свойства, поэтому хорошо сочетаются с кремами и начинками.
- Можно украшать большие и маленькие десерты (торты, пирожные, чизкейки).
В завершение хочется сказать, что съедобная печать – это не только эффектный способ украсить десерты, но и возможность создать нечто оригинальное. Материал для печати полностью съедобен, так как основными ингредиентами бумаги являются крахмал и сахар. Красители также безопасны и гипоаллергенны. Они позволяют получить картинку с насыщенными оттенками и четкими контурами. К тому же, изображение можно выбрать любое.
